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　■デイ・ユース・お日帰りプラン

※注意：写真は全て一例です。　　

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　山の路（やまのじ）点心（花コース）

「点心（てんしん）」の語源とは、 禅語の『空心に小食を点ずる』といわれています。
会席料理とのちがいは、品数が簡素化されていて、提供の手早さと気軽さが取り得です。
でも、料理人が、一品一品にかける時間と、要求される技量は、会席料理と同じ。
季節感あふれる山の路の小宇宙を作ることが料理人の腕の見せ所。
ランチタイムなど、気軽なお食事にお楽しみください。

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　四季の会席料理（風コース）

季節が変われば、咲く花も変わり、吹く風も変わる。
四季にめぐまれた、この国ならではの食文化と楽しみ方があると思います。
気の合ったもの同士の会合や同窓会、歓送迎会など、
あらゆる季節の、ご会食、会合にふさわしい和食の逸品です。

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四季の会席料理（月コース)

会席料理のはじまりは、俳諧の席であるといわれています。
旬の味覚もさることながら、「花鳥風月」というようにお料理で、四季の風情を楽しむのも、和食を味わう醍醐味です。
晴れやかなお席、楽しみのお席、厳粛なお席、いろいろな表情を持つお客さまのお席のご用意を承ります。
お料理の最後の仕上げは、季節の花や、鳥や、風が手伝ってくれます。

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季節の特別献立

      夏（あわびの魯山人風と夏の美食）             秋（松茸の備長炭炭火焼）                    冬（蟹炭火焼）

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　慶祝会席

お誕生日、ご披露宴、ご結納、還暦、ご入学など、ご家族、ご親友のお祝いに事に、ご利用ください。

※写真・活魚活け造りは時価別注文で承ります。

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仏事会席

ご法要の仕上げ、ご法事、不祝儀でのお集まりにご利用ください。

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名物金剛鍋

南天苑の名物は『金剛鍋（こんごうなべ）』
和根洋菜、旬の山海の材料を牛乳で炊きます。
乳蛋白質が食材の脂や、あくを落とし、仕上がりは、材料の個性引き立つあっさり淡白でまろやかなお味。
付けだれも、トマト、オニオンをベースにした独自のブレンドのタレで召し上がっていただきます。
当館創業当時からのはいからメニュー。ぜひ一度お試しを …

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招福鍋（しょうふくなべ）

天見の郷土に古くから伝わる榧 ( かや ) 味噌は、
味噌に炒った榧の実をすり潰して混ぜ、汁や鍋物に使ったことをこの地の老人に聞きました。
榧 ( かや ) の実は、良質な植物性の脂肪と蛋白質を多く含み。
熱い汁物や鍋物と一緒に食すことで、体を内側からぽかぽかと温めてくれます。
ここ南天苑では古くから郷土に伝わる榧味噌を復活。
新鮮な海の幸、山の幸を郷土の榧味噌で炊いて召し上がって頂きます。
その名も招福鍋 ( しょうふくなべ ) 。
魔よけ、厄除けに使う榧の実と、「難を転ずる縁起の木」といわれる南天の名所天見の里。
招福丸餅、海老、鴨、ネギなど新鮮な材料とともに召し上がれば厄除け開運。招福来々まちがいなし。
ぜひ一度おためしを…

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ぼたん鍋

>料理、芸術、陶芸に多彩な才能を発揮した北大路魯山人。
その魯山人が、七十年の食道楽人生を回顧して、 私は未だにそれを忘れない。
私が食物のうまさということを初めて自覚したのは、実にこの時であった」と述懐する。
その食材とは「猪肉（ししにく）」でした。
さて、南天苑で味わう猪鍋（ぼたん鍋）もまた格別。
猪肉は滋養があり、身体の保温と健康増進にとても効果的。
そして、暖かい春が来るまでが、猪肉がもっとも旨い季節です。

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小鍋御膳（こなべごぜん）

あっさり、ほっこり、小鍋御膳。
ご好評いただいている名物金剛鍋、招福鍋、ぼたん鍋を、
小鍋物に仕立てて会席料理の中の一品として召し上がっていただく献立です。
会席料理の華やぎと、鍋物のあたたかさを同時にご賞味いただく季節限定の逸品です。
（期間：11月15日頃〜3月下旬まで）

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